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「インドカレー茶屋にきる」さん訪問

Ishida Shiori

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神戸の「インドカレー茶屋 にきる」さんへ、初訪問!

シタールのヒロコさんからウワサを聞いていて、
次回神戸に行く時には必ず!とチャンスを狙っていたのです。
 
あ、今、神戸の祖母(熊内の介護施設に居住)を訪ねるため、
誰も住まなくなってしまった家(神戸駅から徒歩5分くらいの西出町というところ)に
5日ほど滞在中です。

湊川神社にほど近い場所にある「にきる」さん。
西出町の家からは徒歩圏内、、たぶん15分くらい。
なんてすばらしいことでしょう!
神戸に住みたくなりました。

「にきる」という名前はズバリ!
ニキル・ベナルジーから取ったということで、
店内にも、ニキル・ベナルジーの名盤LPが飾られており、
BGMはもちろんインド古典音楽。

シェフ森本さんは、東京の老舗インド料理店で
インド人凄腕コックのもとで修行されたのち、
インド現地にも渡って有名料理店に入って修行を重ねられたという、
日本人には稀有な経歴をお持ちですが、、、
さらに、シタールをインドで修行された経験までお持ちで。
しかもそれがコルカタで、いっぱい共通の友人もいたので、
大変楽しく興味深くお話しさせていただきました。
 
森本さんはインド料理修行時代に、
チーフのインド人に、必ず最後の味見をさせられていたそうで、
私の師匠が、手取り足取り教えるタイプではないけれど、
コンサートの時には必ず連れて行ってくれて、
いつも近くで音を聴くことができた、私の体験と重なり、
「本物を体に染み込ませる体験」こそが貴重、ということで
大いに共感いたしました。

今回は、変な時間に行ってしまったので、
チャイ&フェルニをいただきましたが、美味でした!
インド料理の数々、絶対美味しいもんな〜〜
すぐ食べに来ます〜。





Posted byIshida Shiori